Le Bridé

Elaboré à partir d’épaule, de jambon et de bardière, ce saucisson, entièrement bridé à la main, diffère par sa forme généreuse et séduisante. Il incarne l'image d'Epinal du saucisson classique de terroir. Pas de calibration industrielle donc, tous les saucissons se différencient les uns des autres. Son fumet respire le produit de qualité. Quant à sa couleur rouge bordeaux tachetée de blanc, bien équilibrée entre maigre et gras, elle reflète la subtilité et la finesse de goût d’un produit ancré dans le terroir.