Sur l’emballage, figure une Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO) au-delà de laquelle on considère que le saucisson est susceptible de perdre une partie de ses qualités gustatives. Il ne s’agit donc pas d’une (DLC) Date Limite de Consommation, mais d’une date avant laquelle il est préférable de consommer le produit.